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¿Qué es el lúpulo?
Por Brian Calvo Sánchez
El lúpulo es una planta trepadora que pertenece a la familia de las cannabáceas, la misma que el cannabis. Su nombre científico es Humulus lupulus y se encuentra en el hemisferio norte, especialmente en Europa, Asia occidental y Norteamérica. Se cultiva desde hace siglos por sus propiedades medicinales, culinarias y, sobre todo, por su uso en la elaboración de la cerveza.
El lúpulo también se conoce como flor de cerveza, ya que sus flores femeninas sin fecundar son las que se utilizan para darle sabor, aroma y conservación a esta bebida. El lúpulo contiene una sustancia llamada lupulina, que es la responsable del amargor y los aromas característicos de la cerveza. Además, el lúpulo tiene un efecto antibiótico que evita el crecimiento de bacterias indeseables en el proceso de fermentación.
El lúpulo no solo sirve para hacer cerveza, sino que también tiene otras aplicaciones. Por ejemplo, se puede usar como saborizante en la cocina, para preparar infusiones relajantes, para tratar problemas de piel y cabello, o para aliviar los síntomas de la menopausia . El lúpulo es una planta muy versátil y beneficiosa para la salud.
¿Qué beneficios tiene el lúpulo como planta medicinal?
El lúpulo es la planta que se usa para hacer la cerveza. Pero ¿sabías que también tiene muchas propiedades medicinales? Sus flores femeninas, en forma de conos, son las que se usan como planta medicinal.
La planta del lúpulo tiene múltiples propiedades y beneficios para la salud humana, tanto a nivel físico como mental. Algunos de los más destacados son:
• Ayuda a combatir el insomnio, la ansiedad y el estrés, gracias a su efecto sedante sobre el sistema nervioso central. Tomar lúpulo es una de las mejores opciones para ayudar a dormir.
• Favorece la digestión y previene las infecciones intestinales, debido a su acción antibacteriana y antifúngica.
• Alivia los dolores de cabeza, musculares y articulares, por su capacidad de reducir la inflamación y la sensibilidad al dolor.
• Mejora la salud de la piel y el cabello, al limpiar las impurezas, regenerar los tejidos y estimular el crecimiento capilar.
• El lúpulo también mitiga los síntomas de la menopausia, como los sofocos, los cambios de humor y la osteoporosis, al actuar como un sustituto natural de los estrógenos.
Para aprovechar los beneficios del lúpulo, puedes tomarlo en pastillas, infusión, tintura o cápsulas. A continuación puedes ver dos de los mejores productos de lúpulo usados como complemento medicinal :
El extracto de lúpulo liquido Naturalma es una tintura madre concentrado al 1:5. No contiene alcohol ni azúcares. 
Se recomienda tomar 40 gotas (2 ml) , dos o tres veces al día diluidas en agua.
Naturalma es una empresa italiana radicada en Bolonia por lo que el producto esta registrado ante el Ministerio de Salud italiano.
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El té de Lupulo Biotiva contiene 100% de flores de lúpulo puro y seco de cultivo orgánico. Se trata de un producto vegano, 
sin lactosa, sin gluten, sin soja y sin azúcares añadidos. La forma de administración de este lupus es en infusión, es decir, se debe hervir 250 ml de agua y echar 2 cucharaditas de té de lúpulo Biota y dejarlo reposar durante 10-15 minutos.
Biotiva es una empresa alemana que lleva elaborando té de Lupulo y otros productos ecologicos durante más de 35 años.
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¿Dónde se encuentra el lúpulo?
La flor de lúpulo se encuentra en una planta trepadora que pertenece a la familia de las cannabáceas, la misma que el cannabis. Se localiza en el hemisferio norte, especialmente en Europa, Asia occidental y Norteamérica. E
La planta de lúpulo se adapta bien a climas templados y húmedos, y necesita mucha luz solar para crecer. Se cultiva en campos llamados lupulares, donde se colocan postes y alambres para sostener los tallos de lúpulo que se convierten en planta trepadora, que pueden alcanzar hasta 10 metros de altura.
La cosecha de la flor de lúpulo se cosecha entre agosto y septiembre, cuando ya están maduras y tienen un color verde amarillento. Estas flores son las que se utilizan para la elaboración de la cerveza y otros producto
¿Qué otro nombre tiene el lúpulo?
Aunque sepas que es el lúpulo, te vas a encontrar conque a la misma planta, dependiendo del lugar donde se cultive o se consuma se le designa de otra forma. Así, al lúpulo también se le denomina en ciertos lugares con nombres como: flor de cerveza, vid de cerveza, lupino, lupulina, humle, houblon, hopfen o hops. El nombre de lúpulo proviene del latín lupus, que significa lobo, ya que se creía que esta planta era tan voraz que devoraba a otras plantas cercanas. Sin embargo, el lúpulo no es una planta invasora, sino que convive con otras especies vegetales sin causarles daño.
¿Qué se puede hacer con el lúpulo?
El lúpulo es una planta muy versátil y beneficiosa para la salud. Su uso más conocido es el de darle sabor, aroma y conservación a la cerveza, siendo la responsable de ello, una de sus sustancias, la lupulina. Además, el lúpulo tiene un efecto antibiótico que evita el crecimiento de bacterias indeseables en el proceso de fermentación. El lúpulo también se puede usar como saborizante en la cocina, para preparar platos como ensaladas, sopas, guisos o postres. El lúpulo también tiene propiedades medicinales, ya que ayuda a relajar el sistema nervioso, a mejorar la digestión, a regular el sueño, a combatir las infecciones, a aliviar los dolores musculares y articulares, a tratar problemas de piel y cabello, o a reducir los síntomas de la menopausia . El lúpulo se puede consumir en forma de infusiones, tinturas, aceites esenciales o cremas.
¿Cuál es el sabor del lúpulo?
El sabor del lúpulo depende de varios factores, como la variedad, el origen geográfico, el proceso de cultivo y cosecha, el método de secado y almacenamiento, y el momento y forma de añadirlo a la cerveza. Existen más de 200 tipos de lúpulo en el mundo, cada uno con sus propias características organolépticas. Algunos ejemplos son:
• Lúpulo Saaz: originario de la República Checa, es uno de los más antiguos y prestigiosos. Tiene un sabor suave y delicado, con notas florales y herbales. Se usa principalmente en las cervezas tipo pilsner. Si te preguntas donde Para saber donde comprar este tipo de lúpulo para elaborar cerveza haz clic aquí
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• Lúpulo Citra: originario también de Estados Unidos, es uno de los más nuevos y demandados. Tiene un sabor muy potente y aromático, con notas tropicales y exóticas. Se usa sobre todo en las cervezas tipo pale ale. Para saber donde comprar este tipo de lúpulo para elaborar cerveza haz clic aquí
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- Lúpulo Cascade: originario de Estados Unidos, es uno de los más populares y versátiles. Tiene un sabor intenso y complejo, con notas cítricas y frutales. Se usa en muchos estilos de cerveza, especialmente en las IPA (India Pale Ale).Para saber donde comprar este tipo de lúpulo para elaborar cerveza haz clic
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¿Qué hace el lúpulo en la piel?
El lúpulo tiene propiedades beneficiosas para la piel, tanto por vía interna como externa. Por vía interna, el consumo de lúpulo en forma de infusión o cerveza puede ayudar a mejorar la hidratación, la elasticidad y la firmeza de la piel, al estimular la producción de colágeno y elastina. También puede prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, al protegerla de los radicales libres y la inflamación. Por vía externa, el uso de lúpulo en forma de cremas, lociones o jabones puede ayudar a limpiar, desinfectar y cicatrizar la piel, al eliminar las bacterias, los hongos y las impurezas. También puede calmar y aliviar la piel irritada, inflamada o dañada, al reducir el picor, el enrojecimiento y el dolor .
¿Qué es el lúpulo en la menopausia?
El lúpulo en la menopausia es un remedio natural que puede ayudar a aliviar algunos de los síntomas más molestos de esta etapa de la vida de las mujeres. El lúpulo contiene una sustancia llamada 8-prenilnaringenina (8-PN), que es el fitoestrógeno más potente conocido hasta ahora. Los fitoestrógenos son compuestos vegetales que tienen una estructura química similar a los estrógenos humanos, y que pueden actuar como sustitutos naturales de estas hormonas cuando disminuyen su producción. El 8-PN del lúpulo puede ayudar a regular los niveles hormonales de las mujeres menopáusicas, y así reducir los sofocos, los sudores nocturnos, los cambios de humor, la sequedad vaginal, la pérdida de libido y el riesgo de osteoporosis.
A continuación puedes ver una selección de los mejores productos de lúpulo para la menopausia:
El extracto de lúpulo Meno-Duo es uno de los mejores productos de lúpulo para la menopausia ya que tiene dos compuestos activos en un extracto único, garantizando el aporte de 10 mg de ácidos amargos y 3,5 mg de flavonoides prenilados por cápsula. Se recomienda tomar 1 cápsula al día, preferentemente con la comida, para obtener los beneficios de este suplemento de lupulo en la regulación de la actividad hormonal y el alivio de los síntomas de la menopausia.
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Este es otro de los productos de lúpulo especificamente elaborado para aliviar los sintomas de la menopausia. Lo elabora y comercializa Neovital Health que es una empresa española que lleva más de 30 años como líder del sector de los complementos alimenticios y está presente en miles de farmacias españolas. Cada capsula contienen extracto de estróbilo de lúpulo seco al 0,3% . Se recomienda tomar 1 o 2 cápsulas de lúpulo Neo al día, para obtener alivio en los síntomas de la menopausia.
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¿Qué hace y que es el lúpulo de la cerveza?
El lúpulo es uno de los ingredientes principales de la cerveza, junto con el agua, la malta de cebada y la levadura. Su función es aportar sabor, aroma y estabilidad a la bebida fermentada. El lúpulo le da a la cerveza su característico sabor amargo, que equilibra el dulzor de la malta de cebada.
Según el tipo de flor de lúpulo que se utilice en la cerveza, se consiguen diferentes aromas, que pueden ser florales, frutales, herbales o especiados. Además, el lúpulo ayuda a conservar la cerveza por más tiempo, al inhibir el crecimiento de microorganismos indeseados. Asimismo, el lúpulo contribuye a formar y mantener la espuma de la cerveza.
¿Cómo se llama la cerveza sin lúpulo?
La cerveza sin lúpulo se llama gruit o grut, que significa hierba en alemán. Se trata de una cerveza antigua que se elaboraba con una mezcla de hierbas aromáticas y medicinales, como el romero, el tomillo, el enebro, el mirto o el brezo. Estas hierbas le daban a la cerveza un sabor y un aroma diferentes al del lúpulo, así como propiedades curativas y psicoactivas. La cerveza gruit fue muy popular en Europa hasta el siglo XVI, cuando el lúpulo se impuso como el aditivo principal de la cerveza por razones económicas, políticas y religiosas. Sin embargo, en la actualidad hay algunos productores artesanales que han recuperado esta tradición y ofrecen cervezas gruit con recetas originales o innovadoras .
¿Cuál es la cerveza con más lúpulo?
Pues depende del tipo y la cantidad de lúpulo que se utilice, así como del método de elaboración. En general, las cervezas más amargas y aromáticas son las que llevan más lúpulo. Algunos ejemplos son las cervezas IPA (India Pale Ale), las APA (American Pale Ale), las DIPA (Double India Pale Ale) o las NEIPA (New England India Pale Ale).
Estas cervezas suelen tener entre 40 y 120 IBU (International Bitterness Units), una medida del amargor del lúpulo. Estas cervezas se caracterizan por tener un color claro u oscuro, una espuma densa y cremosa, un cuerpo medio o alto y un sabor intenso y complejo. Los aromas del lúpulo pueden ser frutales, florales, herbales o resinosos. Estas cervezas son ideales para acompañar platos picantes, quesos fuertes o carnes asadas.
